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Sep07Sat

アサヒ緑健の青汁を使ったアイディアレシピ!!

2013年09月07日 土曜日

RCCの人気情報バラエティー番組「ランキンLand!」で登場した、アサヒ緑健の青汁を使ったアイディアレシピをご紹介します。
みなさん、ぜひ、お家で作ってみてください!

☆青汁マカロン(80個分)
<材料>-------------------------------------
<マカロン>
アーモンドプードル 160g
粉糖 220g
卵白 75g
グラニュー糖 165g
水 50g
卵白 70g
グラニュー糖 30g
乾燥卵白 1.5g
緑効青汁 5袋

<ガルニチュール>
ホワイトチョコ 130g
緑効青汁 2袋
トレモリン 10g
生クリーム38% 110g
ゼラチン 2g


<作り方>-------------------------------------
[1]ボウルに粉糖とアーモンドプードル・青汁を居れ 泡だて器でまぜ、ふるう
[2]卵白をくわえ、かき混ぜる
[3]鍋に水・グラニュー糖を合わせ116〜118度に温める
[4]ボウルに卵白・乾燥卵白・グラニュー糖と(2)を入れ混ぜ、メレンゲをつくる
[5]角がたったら(1)を入れ混ぜ、しぼり器で絞る
[6]140度のオーブンで(5)を20分焼く
[7]ホワイトチョコ・青汁をあわせ、ゼラチンを溶かした生クリームを混ぜる
[8][6]に[7]のクリームをのせ、はさんで完成


☆青汁のパンナコッタ(10人分)
<材料>-------------------------------------
牛乳 375g
グラニュー糖 100g
ゼラチン 9g
生クリーム35% 375g
緑効青汁 3袋


<作り方>-------------------------------------
[1]鍋にグラニュー糖・青汁を入れ、牛乳を加えて混ぜ、ぐつぐつするまで火にかける
[2]氷水でふやかしたゼラチンを入れ、とけたら氷水にあてて冷やす
[3]生クリームを入れてよく混ぜ、グラスに移し変え、冷やして完成

Posted by 広島製菓専門学校 at 09時02分 | パーマリンク | レシピ

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