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Jul13Thu

第4回オープンキャンパスのお知らせ
〜 夏休み第1弾 ! 〜

2017年07月13日 木曜日

いよいよ夏休みが始まります !
第 4 回オープンキャンパス
7 / 22 (土) 12:30 〜 16:00 に開催 !
メニューは、
☆洋菓子コース「 マカロン 」
☆パンコース 「 ベーグル + 各種 」 です。
※洋菓子コースは定員に達しました。

学校・入試説明、体験実習、校舎見学、進路相談も行います。
この機会に各学科の内容理解や、学校の雰囲気などを体験してください。
自分の夢を見つけることができるかも・・・
また、いろいろなご質問にもお答えします。

ぜひ、お友達や、ご家族でお気軽にご参加ください。
お待ちしています !
詳しい内容・お申し込みは、オープンキャンパスのページをご覧ください。



Posted by 広島製菓専門学校 at 18時12分 | パーマリンク | ニュース

Jul07Fri

< ロートンヌ >
神田 広達 先生の特別授業 !!

2017年07月07日 金曜日

6月の2日間、クープ・デュ・モンドジャポン( 日本大会 )受賞など、数々のコンテストで活躍されている「 ロートンヌ 」のシェフパティシエ 神田広達先生にご来校いただき、特別授業をしていただきました !

メニューは、チョコレートとピスタッチオのムース、フィナンシェです !
レベルの高いテクニックなどすばらしい実習を学ぶことができました。

そして、今回はパティシエとしての心構えや学ぶ大切さ・感謝など、先生の経験談をまじえて学生達に熱く話していただきました。
時には真剣に、時にはユーモアあふれる内容に、学生達も引き込まれていました !

神田広達 先生、ありがとうございました !







◇神田 広達 先生
「 ら・利す帆ん 」にて4年間修行
コンクールのため渡仏を繰り返す
現在、「 ロートンヌ 」 オーナーシェフ

< タイトル ・ コンクール受賞歴 >
1991年 ジャパンケーキショー 銅賞
1993・1994年 東日本洋菓子作品展 銀賞
1995年 内海会 ジャンマリージブナレル世界大会選 準優勝
      ジャンマリージブナレル杯(ショコラワールドカップ)受賞
1996年 東日本洋菓子作品展 銀賞
     内海会 クープドフランス大会 銅賞
1997年 カルフォルニアレーズンコンクール受賞
1998年 クープ・デュ・モンドジャポン( 日本大会 )受賞



Posted by 広島製菓専門学校 at 10時13分 | パーマリンク | 特別授業

Jul03Mon

第3回オープンキャンパスのお知らせ

2017年07月03日 月曜日

第 3 回オープンキャンパス
7 / 8 (土) 12:30 〜 16:00 に開催 !
メニューは、
☆洋菓子コース「 ミルクレープ 」
☆パンコース 「 カレーパン + 各種 」 です。

学校・入試説明、体験実習、校舎見学、進路相談も行います。
この機会に各学科の内容理解や、学校の雰囲気などを体験してください。
自分の夢を見つけることができるかも・・・
また、いろいろなご質問にもお答えします。

ぜひ、お友達や、ご家族でお気軽にご参加ください。
お待ちしています !
詳しい内容・お申し込みは、オープンキャンパスのページをご覧ください。



Posted by 広島製菓専門学校 at 19時55分 | パーマリンク | ニュース

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一流パティシエに学ぶ

お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。

一流のパシティエたち

世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業

広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。

特別授業の様子

製菓製パン技術の実習製菓を披露!製菓・製パン祭

毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。

製菓・製パン祭

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〔様式4-1パティシエコース〕
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