カフェニュース

カフェビジネスの最新情報

前の月へ

2018年 1

次の月へ

1234567891011121314151718202122232425262728293031

2018/01/19 NEW

練習中!

L&Bフェスタが来週の土日と迫ってきました。
カフェはレイアウトを本番同様に変えて、ドリンクのトレーニングを行っています。
たくさんのお客さまが来られた時にも落ち着いて安定したドリンクが作れるよう、あと1週間練習を積んでいきます!

カプチーノやエスプレッソを使ったオリジナルのアレンジドリンク、紅茶など他にも、スイーツやフード(軽食)もご用意しております。
是非L&Bフェスタに足を運んでみてください☆

☆ L&Bフェスタ ☆
日 時 1月27日(土)・28日(日)
   10時〜16時(15時30分 ラストオーダー)
内 容 カフェ
場 所 広島Law&Business専門学校 2号館1階
   (広島市中区加古町1-13)
※広島製菓専門学校による製菓・製パン祭も同日開催!

Posted by カフェビジネス | パーマリンク | L&Bフェスタ

2018/01/16 NEW

スイーツ実習2018


2018年 授業がスタートして1週間がたちます。
スイーツ実習の最初は「スフレフロマージュ」
少し時間があったので、皿盛りに仕上げました☆

今年もよろしくお願いいたします♪

Posted by カフェビジネス | パーマリンク | スイーツ実習

2017/10/24

イタリアのフードメニュー

イタリアのフードメニューの実習を行うために、
本校非常勤講師の先生が経営されている“La Viola”に行ってきました。
お店を訪れるのは2度目。相変わらずこだわりの詰まったオシャレな空間です。

今回のメニューは
・生パスタ
・ニョッキ
・ボネ(イタリアのチョコレート風味のココアプリン)
パスタやニョッキは粉を捏ねるところからです。

捏ね終わったら、ニョッキは分割して、形をつくる。
パスタはパスタマシーンを通して、なが〜〜く伸ばしていきます。


少し乾燥させたパスタを、フェットチーネの太さにカットしていき、生パスタの完成です。

完成したパスタは、先生がカルボナーラとトマトソースのニョッキに変身させてくれました!
先生の素早い動きに学生たちからは「すごい!」の声が…


出来上がったパスタは、美味しくいただきました☆
先生、貴重な体験をありがとうございました!!

Posted by カフェビジネス | パーマリンク | フード実習

ページのTOPへ戻る▲

オープンキャンパスのご案内
日程一覧、お申込み方法はこちら
広島Law&Business専門学校の
2008年度版最新資料を
資料代送料共に無料で
お届けします。
ご請求方法と請求フォームはこちら
ガイダンス会場では
本校スタッフが皆さんの
来場をお待ちしています。
ぜひご来場ください!
各地区の日程と会場の案内はこちら