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Dec24Sat

第15回オープンキャンパス
クリスマスケーキ講習会を開催しました ! !

2016年12月24日 土曜日

12月24日(土)、第15回オープンキャンパスを開催しました !
今回は、毎年好評のクリスマスケーキ講習会です !!

日程もクリスマスイブの24日ということで、この日が来るのを楽しみにしていただいたと思います !
参加いただいた高校生は、「 少しでも上手になりたい 」思いと熱気が実習室に充満していました !




通常のオープンキャンパスと違い、クリスマスケーキの講習にウェイトを置いた内容に、参加した高校生達も熱が入っていきます。
ひとり1ホールのケーキを作って持って帰るというミッションに、真剣な表情で受講されていました !

ジェノワーズ(スポンジ)の混ぜ方と焼きあがる注意点、生クリームの仕上げ方、飾り付けのセンスなど、ポイントを押さえた内容でいろんな発見があったと思います。
この講習会後、「 上手にできました ! 」とのコメントが多く、充実した講習会となったようです。

参加されたみなさん、ありがとうございました !
メリークリスマス !!



Posted by 広島製菓専門学校 at 11時09分 | パーマリンク | オープンキャンパス

Aug30Tue

第9回オープンキャンパス
パンスペシャルを開催しました !!

2016年08月30日 火曜日

スペシャルオープンキャンパスレポート第2弾 !
8月27日(土)、第9回オープンキャンパスを開催しました。
メニューは毎年恒例・パンコース限定の「 パンスペシャル 」です !
デザートスペシャル同様に一カ月前には早くも定員に達するなど、今年も多くの方に参加いただきました。
みなさん、ありがとうございます !




パンスペシャルの中で一番人気は、パンの手ごねです !
手ごねは、生地から関われるパンスペシャル唯一のチャンスです。
最初はネバネバとした生地ですが、だんだんと形ができていきます。
思いを込めてこねていくと、笑顔も出てきます !!

そして、前半の実習後にはランチタイムです !
本校で作ったパンを使ったハンバーガーやピザをバイキング形式で召し上がっていただきました !
みなさんから「 美味しかったです 」といったうれしい感想をいただきました !
後半はアンパン、チーズパン、ぼうしパンなど複数のパン成形を行い、充実した時間となりました。

パンスペシャルはパンの魅力を発見 !!ということで、いつもよりも時間が長いオープンキャンパスですが、みなさんは魅力を発見することができたでしょうか?



次回のオープンキャンパスは、
9月 3日(土)12:30〜
洋菓子コース「 マカロン 」
パンコース「 ベーグル + 各種 」です。

みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして学校の雰囲気を体験してください !

Posted by 広島製菓専門学校 at 13時30分 | パーマリンク | オープンキャンパス

Aug06Sat

第6回オープンキャンパス
デザートスペシャルを開催しました !!

2016年08月06日 土曜日

スペシャルオープンキャンパスレポート第1弾 !
8月3日(水)、第6回オープンキャンパスを開催しました。
メニューは毎年恒例・洋菓子コース限定の「 デザートスペシャル 」です !

申込みも一カ月前には早くも定員に達するなど、今年も多くの方に参加いただきました。
みなさん、ありがとうございます !





菓子コース限定のメニューで、フォンダンショコラに挑戦していただきました !
フォンダンショコラは、フランスの3つ星レストラン「 ミシェル・ブラス 」で1981年に考案された、中から温かいチョコレートソースが出てくるチョコレートケーキです !!
そして、デザートの魅力を発見 !!ということで、こちらも好評のデザートプレートのレッスンも行いました !!

みなさんホントに楽しみにされていたようで、たくさんのうれしい感想をいただきました !


次回のスペシャルオープンキャンパスレポートは、
8月27日(土)10:30〜
パンコース限定 ・ ランチつき
「 パンスペシャル 」 〜 パンの魅力を発見 ! ! 〜
です !
※好評のため定員となりました。
みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして、学校の雰囲気を体験してください !

Posted by 広島製菓専門学校 at 10時25分 | パーマリンク | オープンキャンパス

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お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。

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世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業

広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。

特別授業の様子

製菓製パン技術の実習製菓を披露!製菓・製パン祭

毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。

製菓・製パン祭

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