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洋菓子・製パン コンテスト

各地で開催される洋菓子や製パンのコンテスト・コンクールに積極的に参加しています。

第54回技能五輪全国大会 洋菓子製造職種で
銀賞(西日本最上位)と銅賞を受賞!

2016年10月21日〜10月24日、山形県で第54回技能五輪全国大会が開催されました。
本校からは、洋菓子製造職種で広島県代表として洋菓子科2年生が2名参加、見事 ! 銀賞と銅賞を受賞することができました!! おめでとうございます !
銀賞は、広島県代表(洋菓子製造職種)選手も含め西日本最上位となり、本校が参加を始めて7年目、5年間連続して上位入賞という快挙を達成しました !!

この洋菓子製造職種には、全国の洋菓子店や専門学校から選出された競技者の中でも特に優秀と認められて出場した学生達が、このような全国規模の大会で成果を出すことができました。
入賞者の多くは複数回出場経験のある方や、お店での実務経験を経ての参加ですが、本校の学生は20歳で初出場の入賞です。

※技能五輪とは...
今年で54回となる全国の23歳以下の若手技術者が50種もの競技で日頃の研磨を競う、全国規模の大会です。

洋菓子製造職種 銀賞受賞(西日本最上位)

洋菓子科2年生 濱野 菜菜子さん
(広島修道大学附属 鈴峯女子高等学校出身)

ピエスモンテ

アントルメショコラ

マジパン細工

洋菓子製造職種 銅賞受賞

洋菓子科2年生 津澤 ゆうさん
(広島市立 広島商業高等学校 出身)

ピエスモンテピエスモンテ

アントルメショコラアントルメショコラ

マジパン細工マジパン細工

第53回技能五輪全国大会 洋菓子製造職種で
銅賞(西日本最上位)を受賞!

2015年12月4日〜12月7日、東京都で第53回技能五輪全国大会が開催されました。
本校からは、洋菓子製造職種で広島県代表として洋菓子科2年生が参加、見事! 銅賞を受賞することができました!! おめでとうございます!
銅賞は、広島県代表(洋菓子製造職種)選手の中では最上位となり、本校が参加を始めて6年目、4年間連続して上位入賞という快挙を達成しました!!

この洋菓子製造職種には、全国の洋菓子店や専門学校から選出された競技者の中でも特に優秀と認められて出場した学生達が、このような全国規模の大会で成果を出すことができました。
入賞者の多くは複数回出場経験のある方や、お店での実務経験を経ての参加ですが、本校の学生は20歳で初出場の入賞です。

※技能五輪とは...
今年で53回となる全国の23歳以下の若手技術者が50種もの競技で日頃の研磨を競う、全国規模の大会です。

洋菓子製造職種 銅賞(西日本最上位) 受賞

洋菓子科2年生 矢立 梓さん
(広島県 文教女子大学付属高等学校出身)

ピエスモンテ

アントルメショコラ

マジパン細工

第52回技能五輪全国大会 洋菓子製造部門で
銅賞と敢闘賞を受賞!

2014年11月27日〜12月1日、第52回技能五輪全国大会が、愛知県で開催されました。
本校からは、洋菓子製造部門で広島県代表として3名(洋菓子科2年生)が参加、見事3名とも入賞することができました ! !
そして、結果は銅賞 1名 !、敢闘賞 2名 !
銅賞は、広島県代表で今大会初出場(洋菓子製造部門)の選手の中では最高位となり、本校が参加を始めて5年目、出場した学生は3年間連続して出場者全員入賞という快挙を達成しました ! !

この洋菓子製造部門は、全国の洋菓子店や専門学校から選出された競技者の中で特に優秀と認められて出場した2名の学生達が、このような全国規模の大会で成果を出すことができました。
入賞者の多くは複数回出場経験のある方や、お店での実務経験を経ての参加ですが、3名とも20歳で初出場の入賞です。

※技能五輪とは...
今年で52回となる全国の23歳以下の若手技術者が50種もの競技で日頃の研磨を競う、全国規模の大会です。

洋菓子製造部門 銅賞 受賞

洋菓子科2年生 松浦 美香さん
(島根県立 出雲農林高等学校 出身)

ピエスモンテ

アントルメショコラ

マジパン細工

洋菓子製造部門 敢闘賞 受賞

洋菓子科2年生 柳尾 茜里さん
(呉市立 呉高等学校 出身)

ピエスモンテ

アントルメショコラ

マジパン細工

洋菓子製造部門 敢闘賞受賞

洋菓子科2年生 河内 悠子さん
(広島市立 広島商業高等学校 出身)

ピエスモンテピエスモンテ

アントルメショコラアントルメショコラ

マジパン細工マジパン細工

第51回技能五輪全国大会洋菓子製造部門で
金賞(西日本初)と敢闘賞を受賞!

2013年11月22日〜11月25日、関東地方で第51回技能五輪全国大会が開催されました。
本校からは、洋菓子製造部門で広島県代表として2名(洋菓子科2年生)が参加、見事2名とも入賞することができました!!
そして、金賞1名!、敢闘賞1名!
本校が参加を始めて4年目、学生としては広島県はもとより西日本で初となる日本一の金賞受賞 (洋菓子製造部門)という快挙を達成しました!

この洋菓子製造部門は、全国の洋菓子店や専門学校から選出された競技者の中で特に優秀と認められて出場した2名の学生達が、このような全国規模の大会で成果を出すことができました。
入賞者の多くは複数回出場経験のある方や、お店での実務経験を経ての参加ですが、2名とも20歳で初出場の入賞です。

※技能五輪とは...
今年で51回となる全国の23歳以下の若手技術者が50種もの競技で日頃の研磨を競う、全国規模の大会です。

洋菓子製造部門 金賞受賞 (西日本初)

洋菓子科2年生 高野 歩くん
(広島県 修道高等学校 出身)

ピエスモンテ

アントルメショコラ

マジパン細工

洋菓子製造部門 敢闘賞受賞

洋菓子科2年生 古舘 祐香さん
(広島市立 基町高等学校 出身)

ピエスモンテピエスモンテ

アントルメショコラアントルメショコラ

マジパン細工マジパン細工

第50回技能五輪全国大会洋菓子製造部門で
銅賞と敢闘賞を受賞!

2012年10月26日〜10月29日、長野県で第50回技能五輪全国大会が開催されました。
本校からは、洋菓子製造部門で代表2名(洋菓子科2年生)が参加、見事2名とも入賞することができました!!
銅賞1名、敢闘賞1名で、本校が参加を始めて3年目で快挙を達成しました!
この洋菓子製造部門は、全国の洋菓子店や専門学校から選出された競技者の中で特に優秀と認められて出場した2名の学生達が、このような全国規模の大会で成果を出すことができました。
入賞者の多くは複数回出場経験のある方や、お店での実務経験を経ての参加ですが、2名とも20歳で初出場の入賞です。

※技能五輪とは...
今年で50回となる全国の23歳以下の若手技術者が50種もの競技で日頃の研磨を競う、全国規模の大会です。

洋菓子製造部門 敢闘賞受賞

洋菓子科2年生 岸井 貴仁さん
(広島県立広島工業高等学校 出身)

ピエスモンテ

マジパン細工

洋菓子製造部門 銅賞受賞

洋菓子科2年生 松本 汀央さん
(広島県立祇園北高等学校 出身)

ピエスモンテ

マジパン細工

広島ケーキショー2012で広島県洋菓子協会会長賞を受賞!

5/17〜5/20に福屋八丁堀本店で広島ケーキショー2012 が開催されました。
その中のイベントで技能五輪デモンストレーションが行われ、本校からは洋菓子科2年の岸井貴仁くんと松本汀央さんが参加しました。
なんと、その2人が広島県洋菓子協会 会長賞という最も高い評価をいただきました!
また、本校講師の松岡正和先生がピエスアーティスティック部門で(社)日本洋菓子協会連合会 会長賞、トーマス・アーンストゥ先生がチョコレート工芸菓子部門で福屋特別賞を受賞し、学生と先生のダブル受賞となりました!
おめでとうございます!

広島ケーキショー2012のテープカット

さらに、広島ケーキショー2012では、

  • 洋菓子コンテスト(中四国ブロックコンテスト予選会):作品展示一般公開
  • 洋菓子販売会:広島県内の洋菓子店が勢揃いしての販売会開催
  • アメ細工作品の実演:パティシエによる実演
  • 技能五輪デモンストレーション(広島会場のみ):若手パティシエ日本一を決める大会の広島県予選です。
  • 広島レモンスイーツ試食会:日替りメニュー
  • 洋菓子作り体験コーナー:パティシエといっしょにマジパンやクッキー作りに挑戦してみませんか?
  • イートインコーナー:お買い上げいただいたケーキを、カフェコーナーで味わっていただけます。
  • 実演販売コーナー(広島会場のみ):ロールケーキ等焼きたて
などのイベントが行われ、本校も多くの学生が参加しました。

広島ケーキショー2012の様子

広島ケーキショー2012広島ケーキショー2012広島ケーキショー2012 広島ケーキショー2012広島ケーキショー2012広島ケーキショー2012 広島ケーキショー2012広島ケーキショー2012広島ケーキショー2012 広島ケーキショー2012広島ケーキショー2012広島ケーキショー2012

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一流パティシエに学ぶ

お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。

一流のパシティエたち

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広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。

特別授業の様子

製菓製パン技術の実習製菓を披露!製菓・製パン祭

毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。

製菓・製パン祭

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