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一流のパティシエに学ぶ知識、経験そして情熱…

お菓子を好きになり、
お菓子づくりを好きになる

阿部 忠二
Chuji ABE
名誉講師

名誉講師 阿部忠二 挨拶お菓子とは味と美しさが織りなす、まさに味の芸術品です。
どんなに小さなお菓子であっても、自分の描くイメージのお菓子が完成し、…

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キッカケは
母の作ってくれたホットケーキ

生田 義信
Yoshinobu IKEDA
(社)日本洋菓子協会連合会 常任理事
日本洋菓子工業協同組合 理事
(社)広島県洋菓子協会 会長
(株)洋菓子処バイエルン オーナーシェフ

心に描いたお菓子が、自分の手で味と共に形になっていく…私がお菓子の道に進みたいと思ったきっかけは、
もちろん生家が和菓子屋だったこともありますが、
幼いころ、忙しく働く母が時間を見つ…

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洋菓子職人はアーティスト

花口 庄太郎
Shotaro HANAGUCHI
パティスリー イマージュ オーナーシェフ

本人のやる気しだいでは道は開けるイマージュというお店の名前には2つの意味があります。
お客さんに楽しい事をお菓子を通してイメージしてもらうこと、
そして、私自身がイメージしたお菓子を…

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パティシエとして
本当に充実した時を
味わってほしい

難波 景子
Keiko NANBA
スウィートキッチン アナナス オーナーシェフ

お菓子を作り続けて今、思うことお菓子を作るということを職業にしてから、
もう19年がたちます。本当にあっという間です。
なぜこんなに続けられてこれたのかなと考…

難波 景子シェフのメッセージを読む

感謝の気持ちを持って頑張れば、
自然にその先の道が開けてくる。

原田 昌彦
Masahiko HARADA
パティスリー ロアジス オーナーシェフ

ルールやマナーを守ってこそ成長出来る。立派なパティシエを目指す以前に、当たり前のことですが、
社会人としてのルールやマナーは守らなければなりません。
そのルールの中でみんなが気持ちよく、協力して仕事をする…

原田 昌彦シェフのメッセージを読む

OPENCAMPUSオープンキャンパス情報

広島製菓専門学校では学校見学を受付けております。

詳細・日程・参加申込み

NEWS & TOPICS最近のお知らせ・トピックス

Special Contents presented by École pâtisserie de Hiroshima

一流パティシエに学ぶ

お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。

一流のパシティエたち

世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業

広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。

特別授業の様子

製菓製パン技術の実習製菓を披露!製菓・製パン祭

毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。

製菓・製パン祭

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GUIDANCE進学ガイダンスのご案内

各地区の進学ガイダンスに参加いたします。この機会にお近くの会場に学校のナマの情報を聞きにお越しください。各地区の開催日程と
会場の案内はこちら

COLLEGE GUIDE資料請求

学校案内を資料代、送料共に無料でお届けします。古沢学園総合資料請求コーナーより、ご請求ください。 資料請求方法と
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進路・就職求人のご案内とお問い合わせ

人事採用ご担当者の皆さまへ

広島製菓専門学校へご求人の募集をご依頼して頂きます際には、本学指定様式の求人票(PDF)をご用意させて頂いておりますので下記ページよりダウンロードして、ご利用ください。 人事採用ご担当者の皆さまへ


自己点検・評価 報告書 学校関係者評価委員会 平成26年度
第1回教育課程編成委員会
平成26年度
第2回教育課程編成委員会

教育活動等の状況について、自ら行う点検及び評価を実施し報告書にまとめました。自己点検・評価 報告書(PDF)、学校関係者評価委員会(PDF)をご覧いただけます。また、平成26年度第1回、第2回の教育課程編成委員会(PDF)についてもご覧いただけます。

職業実践専門課程の基本情報
〔様式4パティシエコース〕
職業実践専門課程の基本情報
〔様式4留学コース〕

パシティエコース、留学コースの文部科学大臣による「職業実践専門課程」に認定に伴う基本情報をご覧いただけます。

財務情報の公開

学校法人 古沢学園の財務情報の公開については広島都市学園大学のwebサイトでご覧いただけます。