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一流のパティシエに学ぶ

原田 昌彦
Masahiko HARADA
パティスリーロアジス
オーナーシェフ

1969年 広島県出身
1995年 銀座ショルワ
1996年 渡欧 ベルギー・フランス(サンジェルマン アンレー)を経て1999年 パティスリーロアジスをオープン

感謝の気持ちを持って
頑張れば、自然にその先の道が開けてくる。

ルールやマナーを守ってこそ成長出来る。

立派なパティシエを目指す以前に、当たり前のことですが、社会人としてのルールやマナーは守らなければなりません。そのルールの中でみんなが気持ちよく、協力して仕事をする事で一つの店が出来ています。技術的な事は、練習など努力する事で出来る様になり、先輩達も色々教えてくれるはずですが、いくら器用でもルールを守れない人はそれ以上成長できません。

スタッフとの作業

お客様に“おいしかったよ。ありがとう”などと喜んで頂けると本当にうれしいし、やりがいのある仕事だと思います。皆様も、同じ仕事をする仲間として一緒に頑張りましょう。

また、人に対して思いやりを持って接し、感謝の気持ちを持って頑張れば、自然にその先の道が開けてくると思います。

原田昌彦シェフのお店の紹介

ロアジス

ロアジスSucrée Labo L'oasis

住所
広島県呉市焼山北1-9-9
電話/FAX
0823-34-4220
URL
http://www.loasis-net.com/
営業時間
10:00-19:00
店休日
毎週水曜日

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一流パティシエに学ぶ

お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。

一流のパシティエたち

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製菓製パン技術の実習製菓を披露!製菓・製パン祭

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職業実践専門課程の基本情報
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