先生からのメッセージ

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基本を忠実に本人のやる気と根性が大切

矢北 聖祐　Seisuke Yagita

昔のことわざにもある様にどんな職に就いても『石の上にも３年』といわれる様に、最初の３年間が人生にとっていちばん大切な時期だと思いますが、それをのり超えて行くと心のゆとり、楽しさが感じられ、この世界に進んだことが良かったと実感出来ると思います。
食という職には責任ある仕事、伝統・文化を守り常に新しいものへの挑戦でやりがいのある仕事です。基本を大切に、やる気と根性があれば道は開けます。めざせ『ouvir』！

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自分の「想い」を形に表すことが出来るとても魅力のある世界

今村 光良　Mitsuyoshi Imamura

私が実習を行う上で気をつけている点は、大きく分けて２つあります。一つ目は、新人として職場に入った時に、早く職場と仕事に馴染めるように。基本技術ももちろんですが、やはり職場のルール・流れに対応できるような「応用力」をつけることが出来たらと思います。積み重ねの上で初めて形にすることが出来る仕事なので、「続けられること」が大前提になるからです。そして二つ目は、自分で商品を「創る」立場にたった時、必要とされるノートになるように授業を進めることです。「創る」つまり新商品を開発するにはそれまで培ってきた知識とセンス、それに少しのヒントが加われば、随分と助かると思います。そのヒントを、出来るだけ多く残せるように頑張っています。皆さんの飛び込まれるこの世界は、生ケーキや焼き菓子・ショコラやグラス、アメ細工やチョコレート細工等のさまざまな方法で、その時、その場に合わせて、自分の「想い」を形に表すことの出来るとても魅力のある世界です。自分の夢を表し、また、夢を抱ける数少ない職業だと思います。

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Warum Konditor?

Thomas Ernst　トーマス　アンストゥ

Weil Konditor nicht einfach ein "Job"ist sondern vielmehr die Moeglichkeit Kreativ und Abwechlungsreich zu arbeiten.
Mensechen eine Freude zu bereiten, Visuell wie auch Geschmacklich, desleuchten in den Augen eines Kindes zu sehen beim Anblick unserer suessen Koestlichkeiten, die Fazination des Brautpaares beim anschneiden Ihrer Hochzeitstore, die Chance ueberall auf der Welt unsere "Kunst" ausueben zu koennen, nur einige Gruende sich der Herausforderung unserer, bisweilenauch sebr anstrengenden "Berufung" zu stellen.

パティシェというのは単純にひとつの「仕事」ではなく、あなたの可能性を引き出し、「創造」していく大切な職業です。
あなたが作ったケーキを見たり、味わうことで幸せに感じる人々や、目を輝かして見つめる子供たちに出会えることは、何にも替えがたい喜びです。また、誇りに思えることは、あなたが精魂込めて作っウェディングケーキに新郎新婦が最高の喜びの中で入刀するときでしょう。これらはパティシエの魅力のほんの一部ですが、本当に「アート」と呼ぶにふさわしい職業です。もちろん一人前になるまでにはつらいこともありますが、本当にやりがいがある職業であることは相違ありません。あなたも「パティシエ」の世界へ。

先輩からのメッセージ

洋菓子科

山崎 誠士　Seiji Yamasaki

広島県如水館高等学校

私がこの学校に入ったのは、お菓子づくりに興味が有り将来お菓子にかかわる仕事に就きたいと思ったからです。
この学校に入って良かったと思うことは、ホテルやお店等で活躍されている先生方から技術やアドバイスなど直接教わることが出来ることです。
在学中に心掛けている事は、2年間という短い学校生活の中でより多くの知識や技術を身につける事です。
これから入学を希望しているみなさん、私たちと一緒にお菓子づくりの魅力や奥深さなど学んでみませんか。

洋菓子科

門田 めぐみ　Megumi Kadota

愛媛県立川之石高等学校

私は、昔から人にお菓子を作って、喜ぶ顔を見るのが好きでした。幼い頃から、パティシエになると決めていました。学校生活は、大変ですがその分楽しいことや、学ぶことがいっぱいあります。また同じ夢をもつ仲間に出会うこともでき、本当に毎日が楽しいです。私にとって一生続いていく存在だと思います。
私は、この学校に来て、いろいろな面で成長できたと思います。これも学校の先生や仲間のおかげだと思います。また、自分の夢を心から応援してくれている両親や家族に感謝して絶対夢を叶えたいです。自分の作ったお菓子でいろんな人に幸せを与えられるよう、これからも頑張ります。

製菓衛生師科

隅岡 みなみ　Minami Sumioka

島根県立松江農林高等学校

私は、作ったお菓子を人に食べてもらうことが好きで、もっと技術を身につけたいと思いこの学校に入学しました。
この1年で、お菓子作りの難しさや楽しさを学ぶことができました。そして何より先生や同じ夢をもつ仲間に出会い、とても充実した楽しい1年になり、たくさんの想い出を作ることができました。卒業しても、この学校で学んだことを生かしてこれからも頑張っていきたいです。

製パン科

松本 里絵　Satoe Matsumoto

山口県立熊毛北高等学校

私は中学の頃からパティシエになのが夢でした。でも高校に入ってから地元に新しいパン屋さんができ、そこのパンがとてもおいしくてパンの魅力のとりこになりました。この専門学校に入学したのもパンの知識と技術を身につけたかったからです。それに研修旅行でヨーロッパにも行くことができて本場の技術も教わることができると思ったからです。
入学してからはパンの基礎を学んだり、衛生面での勉強をしたり、みんなと仲良く学校生活を送ることが出来ました。この学校に入学してあっという間の1年だったけど内容も濃かったし、1日1日がとても充実して過ごせました。ここで学んだことを生かして就職して頑張っていきたいです。

製菓・製パン・衛生師関連の分野で活躍するために、４つの学科があります。自分に合った学科で“夢”を実現させて下さい。