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Oct31Wed
第50回技能五輪全国大会
洋菓子製造部門入賞のお知らせ
2012年10月31日 水曜日
2012年10月26日〜10月29日、長野県で第50回技能五輪全国大会が開催されました。
本校からは、洋菓子製造部門で代表2名(洋菓子科2年生)が参加、見事2名とも入賞することができました!!
銅賞1名、敢闘賞1名で、本校が参加を始めて3年目で快挙を達成しました!
この洋菓子製造部門は、全国の洋菓子店や専門学校から選出された競技者の中で特に優秀と認められて出場した2名の学生達が、このような全国規模の大会で成果を出すことができました。
入賞者の多くは複数回出場経験のある方や、お店での実務経験を経ての参加ですが、2名とも20歳で初出場の入賞です。
本当に、自分のことのように嬉しくなりました。
おめでとうございます!
※技能五輪とは
今年で50回となる全国の23歳以下の若手技術者が50種もの競技で日頃の研磨を競う、全国規模の大きな大会です。
<受賞作品紹介>
洋菓子製造部門 銅賞受賞
洋菓子科2年生 松本 汀央さん
(広島県立祇園北高等学校 出身)
ピエスモンテ
マジパン細工
洋菓子製造部門 敢闘賞受賞
洋菓子科2年生 岸井 貴仁くん
(広島県立広島工業高等学校 出身)
ピエスモンテ
マジパン細工
写真提供:馬さしのカッパさま
Oct29Mon
第14回オープンキャンパスを開催しました!
2012年10月29日 月曜日
10月27日(土)、第14回オープンキャンパスを開催しました!
少し寒く感じはじめた天候のなか、この度も多くの方々に参加していただきました。
今回は、10月1日から出願受付を開始後ということもあって、3年生や既卒の方を中心に2年生、1年生も進路分野への意識の高い生徒さん達が多く、実習中はもちろん試食後もなかなか実習室を離れたくない様子が印象的でした!
メニューは、洋菓子コースが季節のロールケーキ。
パンコースは残念ながら、この度は開催無しでしたが、無いので洋菓子コースに参加したという熱心なかたもチラホラ・・・。
ロールの巻くのに悪戦苦闘しながら、みなさん頑張っておられました。
巻いた後も、デコレーションでモンブラン風にアレンジ。
できたてのロールケーキは、ふわふわとして美味しい・・・作り終えた達成感と充実感が、各テーブルから溢れる笑顔で十分伝わってきました。
次回のオープンキャンパスは11月17日(土)12:30〜メニューは、
洋菓子コース「シフォンケーキ」
パンコース「レーズンパン+各種」です。
みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして、学校の雰囲気を体験してください。
Oct01Mon
広島レモンスイーツ新商品プロジェクト
特別販売会
2012年10月01日 月曜日
ひろしま菓子博2013の200日前応援イベントとして、「広島レモンスイーツ」新商品開発プロジェクトの特別販売会がそごう広島店で開催されます。
内容は、広島レモンを使った商品を県内の製菓系専門学校の学生達が考案したレシピを使って、地元の和洋菓子店が作られた「広島レモンスイーツ」商品化に向けた特別販売などが行われます。
※広島製菓専門学校からは、レモンパウンドケーキが販売されます。
その他の進行中商品は追ってお知らせします。
会場:そごう広島店本館地下1階
シャレオ側入口特設会場
期間:10月1日〜10月3日
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Special Contents presented by École pâtisserie de Hiroshima
一流パティシエに学ぶ
お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。
世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業
広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。
製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
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