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News & Topics広島製菓専門学校のお知らせ&トピックス
Oct06Mon
広島県立 安芸高等学校のみなさんが来校されました !
2014年10月06日 月曜日
10月3日(金)、広島県立 安芸高等学校の生徒のみなさんが一日進路体験学習で来校されました。
「産業社会と人間」という授業の一環で、体験的学習を通してキャリアプランをつくり上げていくというもの。
今回は、アメ細工を体験していただきました。
アメ細工は初めてということで、最初はそこまで難しくないと思われていたかもしれませんが、実際にやってみるとみなさん悪戦苦闘されていました。
技術はもちろんですが、熱さもあわせてパティシエとしての職業の難しさや厳しさが少しは感じていただけたかと思います。
作業は、少しずつ時間が経つにつれて、形もさまになって最後にみなさんの作品を持ち寄り、何とかひとつの作品に仕上げることができました。
今回の実習が、これからの進路選択の参考になればと思っています。
安芸高等学校のみなさん、ありがとうございました !
Oct03Fri
山口県 高水高等学校のみなさんが
古沢学園合同学校見学会に来校されました !
2014年10月03日 金曜日
10月1日(水)、山口県 高水高等学校の生徒のみなさんが、古沢学園合同の学校見学会で来校されました !
場所は、広島市安佐南区にある広島都市学園大学・西風新都キャンパスと専門学校 広島工学院大学校です !
見学会といっても、今回は古沢学園合同で行う進路発見のための体験を含めた分野別見学会です !
1年生総勢170名 !!の生徒さんが午前・午後の2班で来校していただきました。
大学1校、専門学校6校を持つ「古沢学園 都市学園大グループ」ならではのメリットを活かした、魅力ある8つの進路分野に分かれて参加していただきました !
広島製菓専門学校は、製菓・製パン分野の進路発見として、分野の職業についての、楽しさや厳しさ、そしてマジパンを体験実習していただきました !
職業の説明は真剣に、体験実習では楽しく笑顔で取り組まれていました !
この機会が、みなさんの進路選択に少しでもプラスになればと願っています。
高水高等学校のみなさん、ありがとうございました !
Sep25Thu
平成26年度 製菓衛生師試験( 国家資格 )
全員合格を達成しました ! !
2014年09月25日 木曜日
平成26年度の製菓衛生師試験(国家資格)が行われました。
養成校である本校からも洋菓子科2年生全員が受験し、全員合格を達成しました ! !
学生達の日頃の努力が実を結びました。
おめでとうございます !
◇製菓衛生師( 国家資格 )
製菓衛生師法に基づきパンや菓子を製造するに当たって公衆衛生や製造者の資質向上などを目的として、安全性の高い食品を作ることを証明する資格です。
お店を開業するときに必要な「食品衛生責任者」と同等に認められる国家資格です。
本校は製菓衛生師養成校となっており、対象学科(洋菓子科、製菓衛生師科)で1年以上学び技能等を修得すると受験資格が得られます。
主な内容は、<1>衛生法規 <2>公衆衛生学 <3>栄養学 <4>食品学 <5>食品衛生学 <6>製菓理論及び実技から構成されています。
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お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。
世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業
広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。
製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
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