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Jul03Fri
第3回オープンキャンパスのお知らせ
2015年07月03日 金曜日
7 / 11 (土) 12:30 〜 15:30 に、
第3回オープンキャンパスを開催します !
今回のメニューは、
洋菓子コース「 ミルクレープ 」
パンコース「 ダブルチーズパン + 各種 」です。
この機会に各学科内容の理解や、学校の雰囲気などを体験してください。
自分の夢を見つけることができるかも・・・
また、いろいろなご質問にもお答えします。
ぜひ、お友達や、ご家族連れでお気軽にご参加ください。
詳しい内容・お申し込みは、オープンキャンパスのページをご覧ください。
Jun26Fri
第2回オープンキャンパスを開催しました ! !
2015年06月26日 金曜日
6月20日(土)、第2回オープンキャンパスを開催しました。
今回も多くの方々に参加していただき、熱気あふれるオープンキャンパスとなりました !
参加された生徒さんは3年生がほぼ全員を占め、進路決定の強い意志を感じました !
みなさん、ありがとうございます !
メニューは、
洋菓子コースが「 季節のロールケーキ 」
パンコースが「 カレーパン + 各種 」でした。
季節のロールケーキは、生地から作っていく本格的な実習です。
特に長いロールを巻く作業は、家庭では体験できない貴重な機会となりました !
どのテーブルも、きれいに巻くことが難しかったようですが、笑顔が満載でした !
パンコースもカレーパンを中心にあんパンなど複数のパンに挑戦していただきました !
さまざまなパンの成型をテキパキと黙々と進めていきます。
そして、オーブンの中へ入ったパンが焼きあがるのを楽しみに待ちます !
最後は試食をしていただきながら、どのテーブルからも満足感の漂う充実した笑顔であふれていました !
次回のオープンキャンパスは、
7月11日(土)12:30〜
洋菓子コース「 ミルクレープ 」
パンコース「 ダブルチーズパン + 各種 」です。
みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして、学校の雰囲気を体験してください !
Jun22Mon
広島県立 安芸高等学校で
出張授業を行いました !
2015年06月22日 月曜日
6月17日、広島県立 安芸高等学校で出張授業を行いました !
今年もフードデザインを受講する生徒さんに供応食のデザートをテーマに、ムース作りに挑戦していただきました !
メニューはババロア、クリームオランンジュのムースです !
複層のムースは見た目は綺麗ですが、作業はなかなか難易度高めのメニューです。
そして昨年と異なり、食物調理技術検定対策に向けての一環で、層に重ねていく技術も重要な項目として行いました !
しかし、生徒さんたちはテキパキと作業をこなしていきます。
そして、サプライズでアイスクリームサーバーを用意しての美味しいアイスクリームも試食していただきました !
ムースの異なる味の層に「 美味しい ! 」の声が聞こえてきました。
そして、アイスクリームも出来たての美味しさを味わっていただきました。
広島県立 安芸高等学校のみなさん、ありがとうございました !
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Special Contents presented by École pâtisserie de Hiroshima
一流パティシエに学ぶ
お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。
世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業
広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。
製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
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