6月20日(土)広島都市学園大学のオープンキャンパスへ出張カフェに行ってきました。
オープンキャンパスに来られた方へドリンクを提供します。

事前に提供するドリンクのレシピ作り、セッティングの準備、仕込み等を行いました。
最初は学生たちも緊張があったようですが、次第に動きもスムーズになってきて、楽しくドリンクを提供することができました。
「美味しかったよ」とお礼の言葉もいただき、良い経験をすることができました。
ありがとうございました!!

令和7年5月19日(月)、株式会社寿屋珈琲飲料社コーヒーインストラクター検定3級を受講してきました。コーヒーインストラクター3級講習会はコーヒーを楽しむ方から寄せられた代表的な質問を集め、コーヒー検定教本に倣って、コーヒーの魅力と美味しさを追求することをめざしたカリキュラムとなっています。コーヒー豆の生産、抽出、成分と保管についてなどの項目に分けて、詳しく説明していただきました。

その後、種類別のコーヒー飲み比べということで、アラビカ種とカネフォラ種のコーヒーの飲み比べも行いました。豆の状態から香りも違い、味わいも全く違う2種類のコーヒー。初めての味わいでしたが、学生たちも違いを確かに感じ取っていました。
今後コーヒーへの興味がより深まることを願っています!!

カフェ実習初回授業は、八丁堀にあるLaViolaというイタリア料理のお店での実習でした。
まずは実店舗を見て、どんな家具が置いてあるのか、どんな調理器具があるのかなどをチェック。
その後、イタリアのカフェ文化について学び、イタリアのドルチェをカプチーノとともにいただきました。

美味しいデザートとカプチーノ、そしてお店のステキな雰囲気に学生たちは感激していました。
先生、ありがとうございました!!