学科紹介

DEPARTMENT
洋菓子科学生
洋菓子科
職業実践専門課程２年課程
世界に通じる
パティシエへの第一歩
製パン科学生
製パン科
２年課程
２年間で幅広い種類の技術をマスター

8つの強み

広島製菓専門学校が誇る８つのサポート。
夢への道を切り開きます。

毎日の実習が充実

豊富な実践で、
幅広いレシピをマスター
基礎から始める実習が毎日あるので、自信がなくても大丈夫。基本技術や段取りなどが自然に身につきます。年間多数（洋菓子科150以上、製パン科130以上）のレシピをマスターしながらスキルアップできるので、技術も知識も向上します。

実践力をじっくり
磨く「２年制」

プロで通用する技術を
２年間かけて習得
実習では現場と同じく「チームで無駄なく効率よく動く練習を繰り返すこと」「１人１ホール仕上げを行うこと」ぼ両輪で、作るスピードと社会に出てすぐに役立つ「現場力」が身につきます。

一流講師陣から
直接学べる

世界基準の技術を、
プロから直接体得
専任講師は“つくる”だけでなく“教える”プロ。 担任生で一人ひとりの能力をつかみ、即戦力になる技術をのばします。また、国内や海外の一流パティシエなどの授業もあり、現場でのノウハウも学べます。

自主練習ができる
整った環境

基本レシピに必要な材料は
無料で使用可
放課後や土曜日などに実習施設をオープンにして、道具や設備が使えます。授業の復習や苦手克服など、自分のペースで技術を磨けます。日々技術向上のため、多くの実習サポート体制を取っています。

豊富なコンテスト
受賞実績

プロも参加する全国大会で
日本一を達成
全国各地の洋菓子や製パンのコンテストに参加。若手の登竜門と言われる技能五輪全国大会（洋菓子製造職種）では、広島県代表として出場。12年連続上位入賞を果たし、スキルの高さを実証しました。

安心の
「職業実践専門家庭」

質の高い実践教育で、
2014年洋菓子科が認定
実技に関する知識、技術及び技能について、より実践的な職業教育を行う学科として、洋菓子科が2014年、文部科学大臣より認定されました。職業実践専門家庭認定校なので学ぶカリキュラムも安心です。

資格取得を
しっかりサポート

国家試験に強い！
合格率95.8％(2023年度)
洋菓子科では「製菓衛生師（国家資格）」養成校のため、１年間で受験資格が得られます。 ２年次に受験し、対策授業と個人に合わせた細かい指導で、合格までをしっかりとサポートするので安心です。

丁寧な進路・
就職指導

学生の希望に沿った、
インターンシップも充実
きめ細やかな就職支援で、個別面談や就職ガイダンスなども実施します。就職指導部や担任が一人ひとりの希望や個性を把握。丁寧な指導で、夢への道が開ます。就職エリアも広島県を中心に中国地方はもとより関東・関西、九州エリアまで幅広くサポートしています。