スタート
今日もやる気十分！
授業が始まる前に実習で使用する材料の計量などを行います。
午前の授業１
今日の授業ではガレット・ブルトンヌとフロランタンをつくります。
クラスメイトと役割分担などの打ち合わせをして、生地作りから始めていきます。
午前の授業２
ガレットの型抜きをし、フロランタンのアーモンドを完成形から逆算してローストします。
今まで練習してきた技術を使い、バランス良く仕上げていきます。。
お昼休憩
お昼は自分で作ったお弁当。
教室に戻ってみんなで楽しくいただきました。
午後の授業１
ガレット、フロランタン共に焼きムラがないか確認し、小分け商品にしたとき、全てが同じものになるように仕込んでいます。
午後の授業２
焼き上がりを先生にチェックしてもらいます。
経験と実績を積んだプロならではのアドバイスを受け、指摘された部分は、次の課題に繋げていきます。
授業終了
後片付けの時間も授業に含まれます。
道具をキレイに、すばやく片付けられるのも、プロに必要なスキルです。
MY工房
授業でうまくできなかった部分をMY工房で徹底的に練習していきます。
プロと同じ道具や材料を使って納得いくまで練習できます。
放課後や休日を利用した自主練習「MY工房」。
詳しくは「MY工房」のページをご覧ください。
本校には学生寮があるので実家が遠くても安心して一人暮らしができます。広々としたフローリングの全室個室（1K）には、浴室・トイレ（独立型）・エアコン・机・椅子・ベッド・クローゼット・冷蔵庫・電子レンジ・掃除機・洗濯機まで完備！設備も充実していて初めての一人暮らしにも安心です。
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