アイス…というには涼しい季節にはなってきましたが、今回はエスプレッソを使ったイタリアのアイスドリンクメニューの授業でした。
まずは、「アイスカプチーノ」
これは、エスプレッソを凍らせた氷と牛乳、バニラアイスをジューサーにかけたもの。

続いて、「カフェコンギャッチオ」
これは、氷をたっぷり入れたグラスに、ダブルのエスプレッソを注いだもの。苦い!!と感じるかと思いきや、冷やされることでスッキリとした味わいに。

そして、「カフェラテフレッド」
冷たいカフェラテなのですが、今回は凍らせたエスプレッソに牛乳を注いで作ったバージョン。
氷が溶けるたびに、エスプレッソの味わいが深くなっていきます。

最後は「カフェフレッドシェケラート」
これはエスプレッソとたっぷりの氷、砂糖をシェーカーに入れ、思いっきりふって作ります。
シェイクしながら急冷することできれいな泡がたち、見た目も楽しむことができる飲み物です。