11月14日土曜日に開催されたL&Bフェスタ。
カフェビジネスコースの学生たちの奮闘ぶりをご紹介します。

フェスタ当日は学生たちは8時半に登校。
フォカッチャやスープの仕込み、ケーキのカットなど朝から仕事が盛りだくさんです。

洋なしのタルトもジャムをぬって、とっても美味しそう。
フードの仕込みがひと段落ついたところで、マシーンの調整など、それぞれが持ち場について動き・レイアウトなどを確認。
これでお客さまをお迎えする準備万端です!

お客さまがお見えになったら、まずは1階でオーダーを取ります。
商品の説明をしながら、丁寧に接客していきます。ここでサービス接遇で学んだ「接客応対」が生きてきます!

注文を受けたら、フード担当・ドリンク担当に大きな声でオーダーを通します。
オーダーが入ると、ドリンク担当・フード担当は迅速に商品作り。

そして完成した商品は、接客担当がお客さまの元へ…
お帰りのお客さまからは「おいしかったよ」とのうれしい声も。

朝から夕方までフル活動の学生たち。
「お客さまに提供する商品を作る!」という意識が、学生たちを練習に向かわせました。それぞれがどう動けば効率が良いのか考え、ここまで練習を積んできた成果が十分に発揮できた一日となりました。