先日実習でビスコッティを作りました。
ビスは「2回」、コッティは「焼く」という意味で、2回焼いて水分をとばした少しかための焼き菓子です。
このビスコッティ、イタリアのトスカーナ地方では「カントゥッチ」と呼ばれています。
カントゥッチはデザートワインに浸して食べるのがイタリア流というお話を伺い、早速実践!
するとカントゥッチに甘いワインの香りがたっぷりとしみこみ美味しさ倍増!!
是非お試しください☆