イタリアのフードメニューの実習を行うために、
本校非常勤講師の先生が経営されている“La Viola”に行ってきました。
お店を訪れるのは2度目。相変わらずこだわりの詰まったオシャレな空間です。

今回のメニューは
・生パスタ
・ニョッキ
・ボネ(イタリアのチョコレート風味のココアプリン)
パスタやニョッキは粉を捏ねるところからです。

捏ね終わったら、ニョッキは分割して、形をつくる。
パスタはパスタマシーンを通して、なが〜〜く伸ばしていきます。

少し乾燥させたパスタを、フェットチーネの太さにカットしていき、生パスタの完成です。

完成したパスタは、先生がカルボナーラとトマトソースのニョッキに変身させてくれました!
先生の素早い動きに学生たちからは「すごい!」の声が…

出来上がったパスタは、美味しくいただきました☆
先生、貴重な体験をありがとうございました!!