7月13日、尾道浪漫珈琲三成店に店舗見学に行ってきました。
お昼過ぎに到着後、まずはランチをいただきました。席はほぼ満席でしたが、店員の方々はとても丁寧な接客を行ってくださいました。
その後、いよいよ焙煎見学。袋単位で購入した豆を大型の焙煎機で焙煎していきます。焙煎機に豆を投入してからは、火加減の調整や豆の音や香りをたよりに、ベストなタイミングを見極めていきます。

そして、焼きあがった豆。
まだこの時点ではコーヒーの味や香りが十分出ておらず、3日ほどエイジングしなければならないとのこと。
しかし今回は炒りたての豆がどのような味なのかを実際に飲ませてくださいました。
実際に体験させていただいたことが学生たちにはより分かりやすく伝わったようです。

最後に、尾道浪漫珈琲 神原社長からお店の説明を受けました。
緊張している学生たちにやさしく説明してくださり、学生たちもとても勉強になったようです。
尾道浪漫珈琲の皆さま、本当に貴重な体験をさせていただき、ありがとうございました!!