L&Bフェスタのパフェの試作を行いました。
チョコレートパフェとベリーパフェです。

チョコレートパフェにはブラウニー・フレーク・アイス・チョコレートソースなどを、ベリーパフェにはパンナコッタ・クッキー・アイス・ベリーソースなどをグラスに盛り付けていきました。

ボリュームが出なかったり、きれいに盛り付けできても、食べてみるとバランスが悪かったり・・・
何をどのくらい入れるのが一番バランスが良いのか、どう盛り付けたら見栄えが良いのかを考えながらの作業は思った以上に大変でした。

そして、試行錯誤しながら、ようやく試作品の完成です!