紅茶の世界の三大生産地はインド・スリランカ・中国です。
インドの代表的な茶葉は、ダージリン・アッサム・ニルギリ。
左の写真はダージリンのファーストフラッシュとセカンドフラッシュ。ファーストフラッシュは3月後半に摘んだもの、そしてセカンドフラッシュは6月に摘んだものになります。
右がファーストフラッシュで左がセカンドフラッシュ。
同じ茶葉でも収穫時期が違うだけで、茶葉・水色が違ってきます。

そしてスリランカを代表する茶葉は、ウバ・ディンブラ・ヌワラエリア・キャンディー・ルフナ。
中国には、キーマン・ラプサンスーチョンがあります。

今回は、ダージリン・アッサム・ディンブラ・ウバ・キーマン　それぞれの紅茶のテイスティングを行いました。