≪クレープシュゼット≫
焼いて4つ折りにしたクレープを、オレンジの絞り汁の中で温め、お酒を注いで※フランベし香りをつけたデザート。

※フランベ(flamber):お菓子やソース、果物に香りをつける為、アルコール等を振りかけ火を付けてアルコール分を燃やすことをいう。

19世紀前半に活躍した科理人アンリ・シャルパンティエが、モナコのカフェ・ドウ・パリというレストランで働いていた時に、イギリスの皇太子エドワード7世に提供したのが始まりと言われている。その席に同席していた令嬢シュゼットの名前をとり、クレープシュゼットとなった。

もちろん学生もフランベに挑戦しました。
炎が出ているのが分かるでしょうか???