今回の1年生の紅茶実習では,茶葉による違いを「茶葉」「水色」「香り」「味」に注意しながら飲み比べるという授業を行いました。
今回飲み比べをした茶葉は,「ダージリン」「アッサム」「ディンブラ」「アールグレイ」「ローズ」の5種類。まずは,茶葉を見て形状の違い・香りをチェック。

その後,それぞれの紅茶を入れ,水色・香り・味を飲み比べてみました。
ストレートティーを飲み比べた後は,ミルクを入れて,ミルクティーにした味も。
一年経ったら,もっと味の違いが分かるようになるかな。