今回の実習は,クリームなどを細い線で絞り出す練習(パイピング)を行いました。
このクリームを絞り出すために使用するのが,コルネという三角形に切った紙をを円錐状に巻いたもの。
まずは,コルネの作り方から。目標10秒以内!!

そして,実際に絞り出していきます。
少し高い位置から,線を置くイメージで。

常に同じリズム,同じ大きさで。

完成品はコチラ。

きれいなパイピングを作るには,練習あるのみ!!