今回の実習メニューはグラスデザート

白いモカソースの中に浮かぶフランボワーズのやわらかいソルベ

甘酸っぱいフランボワーズのソルベを口に入れると　フワッと香ってくるコーヒー風味
小さな驚きを楽しむことのできるデザートです☆

カフェフード実習
初回は“野菜の切り方”から…

もちろん切るだけでは終わりません
その野菜を使って　スープやサラダを作っていきます

そしてワンプレートに盛り付け
まだちょっと不慣れな手つきではありますが…

こんなにも美味しそうなワンプレートランチに仕上がりました!

今週からいよいよ授業も本格始動!!

1年生の実習初メニューは“タルトポワール(洋ナシタルト)”
慣れないめん棒使いに戸惑いながらも　美味しく仕上がりました!