今日のパン実習は“丸めの練習”
生地をきれいな丸にすることは、簡単そうで意外と難しい。

手を猫の手の形にして、くるくると円を描く。
手の中で生地を転がし、生地にに張りをもたせる…

バターロールの生地でたくさん練習しました。

そして焼きあがったバターロールのちぎりパン風。

2年生は、バターロールの成型も行いました。

うまく成型しないと、長細い形になってしまったり、生地が破れてしまったり…

だけど、今回はどれもきれいなふっくらとしたバターロールに焼きあがりました☆

今日の授業ではカナッペを作りました。

カナッペとは、一口大に切った食パンや 薄く切ったフランスパンなどに、チーズや野菜などをのせた料理のことです。
ひとつひとつをよく見てみると、とても手が込んでいるのが分かります。

作るのは時間がかかるのに、食べるのはあっという間。
だからこそ、作ることに楽しさを感じながら作りましょう。

先生がそうおっしゃっていました。

ガイダンスも終わり、今日からいよいよ授業がスタートしました。
1年生は、「フード実習」からスタートです。
はじめは「調理の基礎知識」という説明でしたが、授業の後半は先生がデモで「ハヤシライス」を作ってくださいました。学生たちは本格的な「ハヤシライス」の味を、美味しそうに味わっていました。