平成28年6月17日金曜日に星槎国際高等学校のカフェゼミを専攻されているみなさんが、コーヒーの体験授業に来られました。
約1時間という短い時間ではありましたが、その中で「ペーパードリップ」と「ラテアート」に挑戦していただきました。

「ペーパードリップ」は初めてという方がほとんどでしたが、みなさん丁寧に1杯のコーヒーを淹れていました。
普段あまりコーヒーを飲まない方も、自分で淹れた、淹れたてのコーヒーは美味しく感じられたようです。

ペーパードリップの後は、「ラテアート」
エスプレッソに泡立てたミルクを注ぎ、そこに絵を描いていきます。
みなさんラテアートに夢中で、さまざまなデザインのラテアートが完成していました!

参加されたみなさんからは、
☆高校のゼミとは違う体験ができ、とてもよい時間になりました。
☆ラテアートは難しいイメージがあったけど、やってみると楽しかった!
☆家に帰って今日習ったことをやってみたいと思いました。
など、うれしい感想をたくさんいただきました。

星槎国際高等学校のみなさん、ありがとうございました!

第26回コーヒーインストラクター検定が5月14日に実施されました。
コーヒーインストラクター検定とは、コーヒーの正しい知識の普及と技術の向上を図ることを目的とした検定です。
豆の知識や焙煎、抽出方法といったコーヒーの基礎知識や鑑定技術が試験内容となります。
合格率が全国平均85%前後のこの検定。
今年受験したカフェビジネスコース2年生も見事全員合格を果たしました!
これで3年連続の全員合格となりました。
これも、先生方のご支援と学生たちの努力の賜物です!
みなさん、本当におめでとうございます!!

「ガス展プロパンダ東広島2015」に本校非常勤講師神原さおり先生が「おいしいコーヒー店」を出展されました。11月14日・15日の二日間開催されたのですが、本校の学生たちは15日にお手伝いに入らせていただきました。

「おいしいコーヒー店」ではコーヒー豆はエチオピアのベレテゲラを使用。このコーヒー豆は、森の中に自生しているというとても希少価値の高いコーヒー。今年収穫されたばかりの豆をアースベリーコーヒーさんに焙煎していただいたそうです。

お店のメニューは「プレミアムコーヒー」「カフェラテ」「カフェモカ」そして「ワッフル」。学生たちは主に、ワッフル作りに携わらせていただきました。はじめはうまく焼けなかったワッフルも、次第にこんがりとおいしそうに焼けるように。

空いた時間には、学生たちにもコーヒーを淹れさせてくださいました。

今回、「カフェモカ」には「プロパンダ」というプロパンガスのキャラクターを描くというミッションが…チョコシロップを使って、学生たちもなかなかかわいく描けています。

さらに、この日は豆を焙煎された「アースベリーコーヒー」さんもお手伝いに来られていました。アースベリーコーヒーさんからペーパードリップのレクチャーを受ける場面も。現場で活躍されている方々やお客さまと触れ合うことができ、学生たちにとって貴重な体験となりました。

L&Bフェスタ翌日で疲れもあったでしょうが、学生たちは本当によく頑張ってくれました。みなさん、お疲れさまでした!
そして、神原先生をはじめとするスタッフのみなさま、ありがとうございました!!