広島製菓専門学校のコーヒー実習を行いました!
今年から本校の隣に引っ越してきた広島製菓専門学校。
せっかくなら本格的なエスプレッソマシーンに触れてもらいたい!そんな思いから、カフェの実習室でコーヒー実習をすることになりました。

30人近い人数がカフェの実習室に入るなんて、初めてのこと。だけど、みんな初めて体験するエスプレッソ・カプチーノの授業を楽しそうに受けていました。
もちろん1人ずつカプチーノにも挑戦します。

「もう一回やりたい!」そんな声も聞こえましたが、30人近い人数となると1人一回が限界。改めて少人数で学ぶカフェの学生たちは贅沢だなぁと感じました。
そしてそんなカプチーノ、カフェのオープンキャンパスでも体験していただけます!
次回開催は9月10日土曜日です。
カフェに興味をお持ちの方、是非ご参加ください☆

先日実習でビスコッティを作りました。
ビスは「2回」、コッティは「焼く」という意味で、2回焼いて水分をとばした少しかための焼き菓子です。
このビスコッティ、イタリアのトスカーナ地方では「カントゥッチ」と呼ばれています。
カントゥッチはデザートワインに浸して食べるのがイタリア流というお話を伺い、早速実践!
するとカントゥッチに甘いワインの香りがたっぷりとしみこみ美味しさ倍増!!
是非お試しください☆

平成28年6月17日金曜日に星槎国際高等学校のカフェゼミを専攻されているみなさんが、コーヒーの体験授業に来られました。
約1時間という短い時間ではありましたが、その中で「ペーパードリップ」と「ラテアート」に挑戦していただきました。

「ペーパードリップ」は初めてという方がほとんどでしたが、みなさん丁寧に1杯のコーヒーを淹れていました。
普段あまりコーヒーを飲まない方も、自分で淹れた、淹れたてのコーヒーは美味しく感じられたようです。

ペーパードリップの後は、「ラテアート」
エスプレッソに泡立てたミルクを注ぎ、そこに絵を描いていきます。
みなさんラテアートに夢中で、さまざまなデザインのラテアートが完成していました!

参加されたみなさんからは、
☆高校のゼミとは違う体験ができ、とてもよい時間になりました。
☆ラテアートは難しいイメージがあったけど、やってみると楽しかった!
☆家に帰って今日習ったことをやってみたいと思いました。
など、うれしい感想をたくさんいただきました。

星槎国際高等学校のみなさん、ありがとうございました!