暑い時にスッキリとした炭酸が美味しいジンジャーエール。
冬が近づいてきたこの季節ですが、自家製ジンジャーエールを作りました。
しょうがのスライス・シナモン・レモングラス・ハチミツなどを煮込んで作るシロップ。ハチミツを入れるとかなりのアクが浮いてくるので、こまめにアク取りをしながら煮込んでいきます。それを冷まし、炭酸で割ると即席ジンジャーエールの完成です。
これからの季節、暖房をきかせた部屋は乾燥してきます。そんな時に、喉越しスッキリ、だけどしょうがでちょっぴりホットになれるジンジャーエールはいいかもしれません。

コーヒーも秋のアレンジ。

基本はもちろんコーヒーをたてる所からです。

後はマロンソースを加えて、マロンカフェラテ。
キャラメルソースを加えて、カフェモカキャラメル。
シナモン降りかけて、キャラメルシナモンコーヒー。
などなど、寒くなるとちょっぴり甘い味が恋しくなります。