カフェフード実習
初回は“野菜の切り方”から…

もちろん切るだけでは終わりません
その野菜を使って　スープやサラダを作っていきます

そしてワンプレートに盛り付け
まだちょっと不慣れな手つきではありますが…

こんなにも美味しそうなワンプレートランチに仕上がりました!

今週からいよいよ授業も本格始動!!

1年生の実習初メニューは“タルトポワール(洋ナシタルト)”
慣れないめん棒使いに戸惑いながらも　美味しく仕上がりました!

先日　卒業生の働くお店　周南市の「シュヴェーネ」へ行ってきました。
シュヴェーネの面する通りに植えられた桜の木は、まだまだこぶしをしっかり握り、力を蓄えている最中。今はさみしげな枝たちも、春にはどれほど見事な花を咲かせることでしょう…

働き始めてまもなく2年。
最初の頃はつらいことも多かったようですが、最近では「焼き」や「仕上げ」など、さまざまな仕事を任されているようです。
昔よりちょっと大人になった笑顔に会えて、一安心です。