10月31日　ハロウィンの日

学生がハロウィン用にかわいくラッピングしたお菓子をプレゼントしてくれました。

喜んでいると、また違う学生がかぼちゃのお菓子を作りましたと持ってきてくれました。

こういうイベント事　大切にしていきたいですね。

みんなありがとう!!

今日の実習はパン実習
パンを捏ねて　発酵させて　丸めて　上に白ゴマをふって焼くと…
ほら　こんなかわいい形に焼きあがりました

だけど今回の実習はこれだけではありません

フライパンの中身　なんだか分かりますか?

そう　これは照り焼きハンバーグ

もちろん玉ねぎを炒めて　ミンチと捏ねて　自分たちで作り上げました

そうして出来上がったのがコチラ

なんともビックなサイズのハンバーガーが出来上がりました!

そして出来立ててをガブリ☆

美味しくいただきました

今回のドリンク実習は“豆の焙煎”

生豆をアルミでふたをしたフライパンの中に入れ、ひたすら振り続けるという作業が続きます。

火加減はフライパンの高さで調整。

コンロの熱で、室内はかなりの熱気につつまれます。

しばらく振り続けると豆に変化が…

緑色から黄色く変化していきます。
これは豆から水分が抜けているから。

そしてしばらく振り続けると…

見慣れたコーヒーの色に変化していきます。

そして豆のはぜる音を聞き、お好みの色に変わったところで、一気にバットにあけ、急冷!!

急冷といっても、ひたすらうちわであおぐという作業です。

そうして出来あがった豆を、ペーパードリップでいただきました。

新鮮な豆は、蒸らしの際に、ふっくらハンバーグのようにふくらみます。

最後は全員の豆の色と香りをチェック。

見事にさまざまな焙煎度合いの豆が出来上がりました。