本日のドリンク実習は、デザインカプチーノ。
エスプレッソにスチームしたミルクを注ぎ、円を描きます。そこから学生たちの手によってさまざまな動物が誕生しました。
みなさん　どれがどの動物か分かりますか???

今回の授業で行った“トライアンギュレーション”
3つの中から1つ違う味のものを当てると言うもの。

まず3つのカップにコーヒーの粉を用意します。
この時点で香りのチェック。

続いて、お湯を注いで、カップから立ち上がる香りをチェック。
さらに粉とお湯を混ぜて香りをチェック。
最後は上に浮いた粉をきれいに取って、味のチェック。

粉の時点と飲んだ後ではイメージも違い、簡単そうに見えて、意外と難しい…

ですが、学生は見事に正解を導きだしていました!!
やはり日々の訓練が大切です!!

とあるエスプレッソ実習にて…