アイスティーとミルクを2層に仕上げるアイスセパレートミルクティー
アイスティーの上から、ゆっくりとミルクを注ぐと…

アイスティーの上にミルクがきれいに浮いて、2層のミルクティーが出来上がりました!
学生からも「めっちゃ美味しかったです!」と大好評!のセパレートティーでした☆

エスプレッソ用に豆を細かく粉砕するマシーン、それがグラインダー。
今回カフェ非常勤の先生が、業者からお借りしたというイタリア・ミラノのグラインダー製造メーカーである『ANFIM』社のグラインダーを持ってきてくださいました。
普段学校で使用しているグラインダーは、イタリア『ラ・マルゾッコ』社のグラインダーです。このグラインダーは、細かく挽いた豆が一旦「ドーサー」と呼ばれる場所に集まり、レバーを引くころによって挽いた粉が落ちてくるという仕組み。

しかし、今回お持ちいただいた『ANFIM』社のグラインダーはその「ドーサー」が付いていないタイプのグラインダー。つまり挽いた豆が直接落ちてくるというタイプなのです。
マシーン自体も学校にあるグラインダーより新しいため、豆を挽くスピードも速い!
マシーンは日々進化しています。だから、私たちも練習を積み、その進化においていかれないようにしなければなりません!!

今日は卒業アルバム用の写真撮影日。
カフェは「ドリンク実習」の一コマを撮影していただきました。

カプチーノを淹れるところもパチリ!!
最初は見せることを意識してか、上手くいかなかったデザインも、2回目には見事なハートが描けていました。

写真の仕上がりが楽しみです☆