授業が始まって、2週間がたとうとしています。
2年生のスイーツ実習も、最初の一週間は復習メニューでしたが、今週はリンゴのタルト〜デザート仕立〜
焼き立てのタルトとソテーした温かいリンゴにナッツのアイスクリームをのせて…

さまざまなパーツを組み合わせて、皿盛りまで行いました。

先週のドリンクに続き、今週はスイーツメニューがティラミスとビスコッティ。
ここのところ、なんだかイタリアづいています…

さっぱり味の“ワインクリームルーラーデ(ワインクリーム入りのロールケーキ)”
ただのロールケーキと思うべからず。
横から見ると…

なんとロールケーキだけど巻いていないんです!!
巻き方にはちょっとしたコツがあるんです☆
スポンジ生地の中はクリームのみ。
こんなにたっぷりのクリームだけど、まったく重くない!
みんなに大好評でした♪