今週のスイーツ実習は、学生も楽しみにしていた“パフェ”
「ソルベ」「ピスタチオクリーム」「チョコ生地」「チュイール」「クランブル」などなど、パーツを作成したら、いよいよ盛り付け!
「食べた時にどう感じてもらいたいか」「見た目の美しさ」「どこでどのような食感を入れたらいいか」…盛り付けにもかなり神経を使います。だけど、アイスやソルベを使うパフェはスピードも大切!

頭の中でイメージをふくらませつつ、層を作り上げていきました!
出来上がったら、アイスが溶けてしまわないうちに、早速試食!
「めっちゃ幸せ〜」
パフェの美味しさにメロメロになったスイーツ実習でした。

今日は卒業アルバム用の写真撮影日。
カフェは「ドリンク実習」の一コマを撮影していただきました。

カプチーノを淹れるところもパチリ!!
最初は見せることを意識してか、上手くいかなかったデザインも、2回目には見事なハートが描けていました。

写真の仕上がりが楽しみです☆

広島製菓専門学校のコーヒー実習を行いました!
今年から本校の隣に引っ越してきた広島製菓専門学校。
せっかくなら本格的なエスプレッソマシーンに触れてもらいたい!そんな思いから、カフェの実習室でコーヒー実習をすることになりました。

30人近い人数がカフェの実習室に入るなんて、初めてのこと。だけど、みんな初めて体験するエスプレッソ・カプチーノの授業を楽しそうに受けていました。
もちろん1人ずつカプチーノにも挑戦します。

「もう一回やりたい!」そんな声も聞こえましたが、30人近い人数となると1人一回が限界。改めて少人数で学ぶカフェの学生たちは贅沢だなぁと感じました。
そしてそんなカプチーノ、カフェのオープンキャンパスでも体験していただけます!
次回開催は9月10日土曜日です。
カフェに興味をお持ちの方、是非ご参加ください☆