普段は“スムーズに　スピーディに動く”ことを心掛けエスプレッソを抽出しますが　このときに限ってはひと動作ごとに静止…
“おいしい一枚”を撮影していただきます

先生から指導を受けている様子もパチリ☆
先生だけでなく、カメラマンさん、ディレクターさんなどの前で淹れる一杯は　いつも以上の緊張かもしれません…
普段なかなか出逢えることのないチャンスに恵まれ　とても良い経験になったのではないでしょうか

今回のフード実習は“サラダ”
サラダといっても、ざっくり器に盛り合わせて、ドレッシングをかけて…というサラダではありません。
どちらかというと、サラダというよりも、オードブルと言った方がいいかもしれません。
ひとつは、アボカドの上に、小エビのサラダをのせたもの
もうひとつは、ゆで卵の黄身の部分をツナサラダに置きかえたもの
そしてもうひとつが、トマトの上にスモークサーモンのサラダをのせたもの

カットから盛り付け方まで、丁寧に仕上げていきます。
ひと手間もふた手間もかかってしまいそうですが、その甲斐あって、食べる側も楽しみながら、いただくことができます◎
おもてなし料理に、いかがですか?

スコーンが美味しく焼き上がりました!!

スコーンといえばイギリス　そして紅茶!

今日は紅茶の授業でいつも入れている煮込み式ミルクティーとともにいただきました。
“紅茶+スコーン”これをクリームティーといい、イギリスの喫茶習慣のひとつ。

そして食べ方にもポイントが…

それは　たっぷりのクリームとジャムをスコーンに添えて食べること!
本来なら脂肪分の高いクロテッドクリームを添えますが、今回は生クリームで代用。
しかしこの生クリームも“ジャージー牛乳から取れた脂肪分の高い生クリーム”
濃厚なクリーンと甘酸っぱいフランボワーズジャムの組み合わせは最高です☆