ある日の放課後
カプチーノの自主練習をしている学生たちを興味深そうに見つめる女の子の姿がありました。

学生たちが目の前でカプチーノを作ると「わぁー!!」と声をあげて喜んでくれます。
その声が嬉しくて、学生たちは「見てみて〜」とカプチーノを披露します。

コツコツ練習する中で、練習してきた技を披露できる場があることはいいことです。

学校の前を通りかかったとき、カプチーノの練習をしている学生たちの姿を見かけたら、是非のぞいてみてくださいね☆

少しずつ秋めいてきました。


実習のスイーツメニューも秋らしく…

今日のコーヒー実習はペーパードリップ応用編。

器具・注ぎ方・湯温によって味がどう変わってくるのか、違いを検証していきました。

温度によっても味の出方は変わりますが、器具・注ぎ方によっても変わってきます。
それぞれがどのような味を持っているか、その中でバランスが取れているのはどのコーヒーなのか。
コーヒーの奥深さを改めて実感する授業となりました。