いよいよL&Bフェスタが来週に迫ってきました。
カフェビジネスコースでは、フェスタに向けて、ドリンクのトレーニング中!
今年はホットのドリンクメニューが充実しています。

一杯一杯心をこめて作りますので、是非お召し上がりください☆

☆L&Bフェスタ☆
開催日　11月14日土曜日
開催時間　10時〜16時
開催場所　広島Law&Business専門学校
　　　　　　　2号館2階　カフェ
　　　　　　　1号館横　屋台

フェスタの手作りカフェポスターが完成しました!
今回は、ちぎり絵を使うなどちょっとしたこだわりが…
11月14日土曜日開催です!
是非お越しください。

「La Viola」でのイタリアフード実習。
休ませたパスタをパスタマシーンで薄く伸ばしていきます。
あっという間に薄く長くのびていくパスタ!
のばしたパスタは少し乾燥させます。
その後、再びパスタマシーンでカットしていきます。

出来上がった生パスタは、きのこペーストのソースで。実はこのパスタ「トリュフ」入り!
その他にも、イタリアのフードメニューの紹介ということで、カポナータなどの前菜盛り合わせ、生ハムや生サラミ、マリネなどたくさんのお料理を試食させていただきました。

フォカッチャにつけるオリーブオイルやモッツァレラは国産のものとイタリア産のもので味比べ。
やはり風味や味わいが全く違います。

最後に「ボネ」を試食。底に入れた砕いたクッキーが良い食感となって、濃厚な大人味。
「味を知ることも大切!」と高級食材なども含め、たくさんの食材を紹介してくださいました。
先生、ありがとうございました!!