12月21日水曜日に、中区袋町の「OBSCURA COFFEEE ROASTERS HIROSHIMA FUKUROMACHI」で開催されたコーヒーセセッシオンというイベントに行ってきました。
このイベントは「CAFFE VITA(島根)」「Milton Coffee(山口)」「キノシタ商店(岡山)」「尾道浪漫珈琲(尾道)」「伊都岐珈琲(宮島)」そして「OBSCURA COFFEE」という中国地方を代表するロースターが集まり、それぞれのお店のコーヒーを楽しむことができるというもの。

その中で、本校の非常勤講師でもある神原さおり先生と難波景子先生は「コーヒー・マリアージュ」というセミナーを開催されました。
この日のために、難波先生が特別に作ってこられた4種類のケーキと神原先生チョイスの4種類のコーヒー。
参加されたお客さまはみなさんコーヒーとケーキをゆっくりと味わいながら、「マリアージュ」の世界を楽しんでいらっしゃいました。

さらに、この日は各お店のエスプレッソ・ラテも時間ごとに楽しめる日。
エスプレッソとクリーミィでやわらかいミルクが混ざりあったラテは感動もの!!
そしてこのイベントの最後にはコーヒー業界の方々のお話を聞くことのできるトークショーの時間も設けられていました。普段滅多に聞くことができないようなお話にお客さまも聞き入っていらっしゃいました。

今回はVOL.1ということで次回の開催も予定されているとのこと…
コーヒーに興味がある方は、足を運んでみると面白いかもしれません☆

今回ご案内するのは「coffee Secession」というコーヒーのイベントです。
これは「中国地方で各エリアを代表するロースター(自家焙煎店)が集まり、それぞれの珈琲の味わいやスタイル」を楽しむことのできるイベントです。

本校非常勤講師でいらっしゃる『Styling coffee』の神原さおり先生と『ananas』の難波景子先生はその中で『コーヒーマリアージュ』というセミナーを開催されます。
『ananasのケーキ』と『コーヒー』との『マリアージュ』
これまでのイメージがガラリと変わるかも?!

日　　時:2016年12月21日水曜日　14:00〜20:00
開催場所:OBSCURA COFFEE ROASTERS HIROSHIMA FUKUROMACHI
　　　　　(広島市中区袋町3-28)
神原先生と難波先生のセミナーは、14:00〜と17:00〜の2回です。
是非足を運んでみてください!!

11月26日土曜日に開催されたL&Bフェスタ
カフェビジネスコースは毎年恒例の“カフェ”を担当
開店前には「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の声出しを行って気合を入れ、開店の時を迎えました!

10時すぐにカフェが大行列!!!…ということはなく、学生たちは外へ出てお客様を呼び込みます。
すると、一人、また一人とお客様でカフェの中がにぎわってきました。

前半の人気メニューは「ホットサンド」
注文が入ってから焼いていくため、少し時間がかかります。
ホットサンドの注文が続くと、ちょっぴりキッチンは忙しくなりましたが、一つ一つ丁寧に焼き上げ、お客様のもとへ届けました。

前半の忙しさがピークを越えたころ、しばしの休息…と思っていたら、再びいそがしさの波が訪れました。
どんなに忙しくても、笑顔での接客は忘れません!

時にはお客さまの目の前でカプチーノを作って提供することも…
お客さまの『美味しかったよ』とのうれしいお言葉に励まされ、みんな忙しくも充実した一日を過ごすことができました。

ご来場いただきましたみなさま、誠にありがとうございました!