L&Bフェスタが来週の土日と迫ってきました。
カフェはレイアウトを本番同様に変えて、ドリンクのトレーニングを行っています。
たくさんのお客さまが来られた時にも落ち着いて安定したドリンクが作れるよう、あと1週間練習を積んでいきます!

カプチーノやエスプレッソを使ったオリジナルのアレンジドリンク、紅茶など他にも、スイーツやフード(軽食)もご用意しております。
是非L&Bフェスタに足を運んでみてください☆

☆　L&Bフェスタ　☆
日　時　1月27日(土)・28日(日)
　　　10時〜16時(15時30分 ラストオーダー)
内　容　カフェ
場　所　広島Law&Business専門学校　2号館1階
　　　(広島市中区加古町1-13)
※広島製菓専門学校による製菓・製パン祭も同日開催!

2018年 授業がスタートして1週間がたちます。
スイーツ実習の最初は「スフレフロマージュ」
少し時間があったので、皿盛りに仕上げました☆

今年もよろしくお願いいたします♪

イタリアのフードメニューの実習を行うために、
本校非常勤講師の先生が経営されている“La Viola”に行ってきました。
お店を訪れるのは2度目。相変わらずこだわりの詰まったオシャレな空間です。

今回のメニューは
・生パスタ
・ニョッキ
・ボネ(イタリアのチョコレート風味のココアプリン)
パスタやニョッキは粉を捏ねるところからです。

捏ね終わったら、ニョッキは分割して、形をつくる。
パスタはパスタマシーンを通して、なが〜〜く伸ばしていきます。

少し乾燥させたパスタを、フェットチーネの太さにカットしていき、生パスタの完成です。

完成したパスタは、先生がカルボナーラとトマトソースのニョッキに変身させてくれました!
先生の素早い動きに学生たちからは「すごい!」の声が…

出来上がったパスタは、美味しくいただきました☆
先生、貴重な体験をありがとうございました!!