2018年10月23日火曜日、本校カフェビジネスコース卒業の村上恵里香さんが、地元大三島にカフェをオープンさせました!

店名「cafe つきしろ」
住所　今治市大三島町宮浦5511
　(大三島の大山祇神社の近くだそうです)
営業時間　8時30分〜17時
定休日　水曜日

大三島に遊びに行かれた際は、是非足を運んでみてください!

開店おめでとうございます!!!

とあるフード実習の1コマ。
コンロに網を乗せて、ナスを焼く。
「秋ナスは嫁に食わすな」ということわざもありますが、秋のナスは美味しいですよね☆

皮がこんがり焼け、中まで火が通ったら、熱いうちに皮をむく。
そう、焼きナスです。
鰹節とお醤油をかけていただくのが定番でしょうか…

しかし、ここは「カフェビジネス科」
焼きナスでいただくわけではありません。
ピューレ状にした焼きナスと生クリームを合わせて、「焼きナスのムース」に仕上げました。
見た目はムース、でも食べると口の中に焼きナスの香りがいっぱいに広がります♪

3月22日(木)〜27日(火)の6日間、福屋八丁堀本店で開催されたポップアップストアセレクションに、本校の学生もインターンシップとして参加させていただきました。
学生が入らせていただいたのは、『Styling coffee & CAFERINA』によるマリアージュカフェです。

Styling coffeeの神原さおり先生は、本校の非常勤講師。
先生にコーヒーに携わる準備から、接客に至るまで幅広く教えていただきました。
最初は緊張して表情も固かった学生ですが、最終日に訪れた時には、笑顔で接客している姿も見られ、ホッと一安心。

先生からもよく頑張ってくれましたとお褒めの言葉をいただきました。
短い期間ではありましたが、とても充実した時間を過ごすことができたのではないでしょうか。

先生、本当にお世話になりました。
そして、インターンシップに携わってくださったみなさま、ありがとうございました!