7月13日、尾道浪漫珈琲三成店に店舗見学に行ってきました。
お昼過ぎに到着後、まずはランチをいただきました。席はほぼ満席でしたが、店員の方々はとても丁寧な接客を行ってくださいました。
その後、いよいよ焙煎見学。袋単位で購入した豆を大型の焙煎機で焙煎していきます。焙煎機に豆を投入してからは、火加減の調整や豆の音や香りをたよりに、ベストなタイミングを見極めていきます。

そして、焼きあがった豆。
まだこの時点ではコーヒーの味や香りが十分出ておらず、3日ほどエイジングしなければならないとのこと。
しかし今回は炒りたての豆がどのような味なのかを実際に飲ませてくださいました。
実際に体験させていただいたことが学生たちにはより分かりやすく伝わったようです。

最後に、尾道浪漫珈琲 神原社長からお店の説明を受けました。
緊張している学生たちにやさしく説明してくださり、学生たちもとても勉強になったようです。
尾道浪漫珈琲の皆さま、本当に貴重な体験をさせていただき、ありがとうございました!!

先日　RCCテレビ「街頭テレビ出没!ひな壇団」のテレビ取材を受けました。
「テレビ」に緊張するかと思いきや、スタッフさんたちも優しく、いつもの雰囲気で撮影に臨むことができました。
放送は12月5日(土)12:00〜13:00とのことです。
お時間がありましたら、是非ご覧ください。
※写真を取りそびれてしまいました。写真はテレビ取材直前の授業の様子です。時々カメラが回っていましたが、そこに気を取られず、集中して授業に取り組んでいました。

2020年2月22日(土)に“cafe TRAINNO sandwich”というカフェがオープンします。
このお店は本校の卒業生が店長を務めるお店です。卒業生が立ち上げから関わらせていただきました。 
ハンドドリップコーヒーと紅茶とサンドウィッチのお店です。

先日プレオープンにおじゃまさせていただきました。
お昼過ぎの時間に伺ったため、フルーツサンドをいただきました。
他にも四元豚のカツサンドやたっぷり半熟玉子サンド、厚切りべーコンサンドなど、十数種類のサンドイッチがショーケースに並んでいました。
どれもとても美味しそうです☆

そしてハンドドリップコーヒーはお店の店長であり、本校の卒業生が一杯ずつ丁寧に淹れてくれました。
は“香り高い甘み”“クリアな酸味”“重厚な苦み”の3種類から選べるTORAINNO ブレンド。
エスプレッソマシーンもあり、カプチーノも楽しめるようです。

席もゆったりとしていて、とても居心地の良い空間です。
是非みなさま、足を運んでみてください♪

cafe TRAINNO sandwich
営業時間　10:00〜20:00
住　　所　広島市中区東千田町1-1-48 ラポーレ東千田1F
電話番号　082-243-7887