広島製菓専門学校でお菓子づくり、パンづくりの技術を学んで、洋菓子職人、パン職人、製菓衛生師、パティシエをめざす！

川崎 祐也Yuya KAWASAKI

洋菓子科 卒業

広島県立五日市高等学校 卒業

自分は、広島製菓専門学校を卒業して１年が経ちます。みんなからは「仕事どう、辛抱できる？」など、続かないと思っていたらしく、よく言われます。

正直、自分自身も洋菓子を作る仕事は力仕事だし、働くのはお菓子作りが好きなだけでは難しく、ほんとに自分に向いているのか入社当時は思っていました。

大きい夢を持ち、夢を叶えるために頑張れる根性があるかどうか、仕事を続けるにつれ色々な事に気づかされました。

私の職場の師匠である原田オーナーが「人生は一回だから、後悔するなよ」と言ってくれました。自分はこの仕事ができて後悔はしていないです。とてもいい環境で、お客様から喜んでもらえるこの仕事、人生の最後が来たときに自分は「パティシエとしてケーキを作ったんだ」と、誇りをもって言える。そんな仕事だと思います。

広島製菓専門学校の卒業生も頑張っています。

Sucrée Labo L'oasisシュクレラボ ロアジス

住所

広島県呉市焼山北1-9-9

TEL&FAX

0823-34-4220

営業時間

10：00-19：00

店休日

毎週水曜日

URL

http://www.loasis-net.com/

メッセージ

オーナーシェフになるという夢を叶えた卒業生や広島製菓専門学校を出て夢へ第一歩が始まったばかりの卒業生などメッセージをいただきました。

• 夢を叶えた卒業生たち
• 寺澤 圭悟 さん
• 西元 健太 さん
• 岩本 沙織 さん
• 川崎 祐也 さん
• 岡田 茂樹 さん

Special Contents presented by École pâtisserie de Hiroshima

一流パティシエに学ぶ

お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。

一流のパシティエたち

世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業

広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。

特別授業の様子

製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭

毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。

製菓・製パン祭