コーヒーとひとくちでいっても苦味を持った豆・まるい酸味と甘い香りを持った豆・独特な香りを持つ豆…など豆によって味も香りも違います
それぞれの特長を知り　自分の思うようなコーヒーを作り上げる　それが“オリジナルブレンド設計”

まずはテイスティング用のコーヒーをブレンドして味のチェック
味が決まれば　豆でブレンド
そして挽き立ての豆で　コーヒーをたてていきます

出来上がったコーヒーはみんなでテイスティング
それぞれ違う味のコーヒー
「甘い香りがする」「酸味が強い」などたくさんの意見がとびかうブレンド
だけどやはり自分のブレンドしたコーヒーが一番です!!

今日の実習メニューは“タルト”
フルーツをふんだんに使ったタルトは見ているだけで心が弾んできます

まずは生地を型に敷くところから
クリームも作って、タルトを仕上げたら皿盛り
細部にまで気を使って盛り付ける姿は真剣そのもの
そして…

完成したらもちろんみんなで試食
目の前に並んだたくさんのタルトたち
先生のタルトと食べ比べてみたり　お互いの作ったタルトを食べ比べてみたり…　
ついつい手が伸びてしまいます
おいしいタルトに最後は笑顔がこぼれます

GWが明け　ようやく暖かくなってきました
ちょうど爽やかな飲み物がほしいな…と思っていたところに『アイスティー』の時期がやってきました

ストレートアイスティー・アイスカモミールチャイなどたくさんのアレンジティーの中で　最も清涼感があるアイスティーが『アイスミントティー』
茶葉とともにフレッシュミントをたっぷりポットに入れて、茶葉を蒸らします。

氷で一気に冷やし　氷の入ったグラスに注げば出来上がり
ひと口飲むと　口の中からスーッとミントの清涼感が漂います
少し甘味をつけると　美味しさがアップ
暑い夏に是非試してみたいドリンクです☆