コーヒーとひとくちでいっても苦味を持った豆・まるい酸味と甘い香りを持った豆・独特な香りを持つ豆…など豆によって味も香りも違います
それぞれの特長を知り　自分の思うようなコーヒーを作り上げる　それが“オリジナルブレンド設計”

まずはテイスティング用のコーヒーをブレンドして味のチェック
味が決まれば　豆でブレンド
そして挽き立ての豆で　コーヒーをたてていきます

出来上がったコーヒーはみんなでテイスティング
それぞれ違う味のコーヒー
「甘い香りがする」「酸味が強い」などたくさんの意見がとびかうブレンド
だけどやはり自分のブレンドしたコーヒーが一番です!!

今日の実習メニューは“タルト”
フルーツをふんだんに使ったタルトは見ているだけで心が弾んできます

まずは生地を型に敷くところから
クリームも作って、タルトを仕上げたら皿盛り
細部にまで気を使って盛り付ける姿は真剣そのもの
そして…

完成したらもちろんみんなで試食
目の前に並んだたくさんのタルトたち
先生のタルトと食べ比べてみたり　お互いの作ったタルトを食べ比べてみたり…　
ついつい手が伸びてしまいます
おいしいタルトに最後は笑顔がこぼれます