イタリアにはエスプレッソにもいろいろな楽しみ方があります。今日のドリンク実習では、「エスプレッソベースのドリンク」を作りました。

まずは、「カフェラテ」これはエスプレッソにミルクを混ぜたもの。

左は「カフェマッキャート」(エスプレッソに少量の泡立てたミルクを注いだもの)
右は「ラテマッキャート」(イタリア語でミルクのシミを意味するように、ミルクにエルプレッソを注いで作ったもの)

左は「ビチェリン」(エスプレッソ、ホット・チョコレート、牛乳から作られるイタリアのトリノが原産の温かい飲み物)
右は「マロッキーノ」(チョコレート入りのカプチーノ)

左は「アッフォガート」(バニラアイスクリームにエスプレッソをかけたデザート)
右は「カフェコレット」(エスプレッソに少量のお酒を加たもの)

そしてこれは、冷やしたエスプレッソに「クレマデッラノンナ(エスプレッソに砂糖を加えて泡立てたクリーム)」を浮かべたもの。
イタリア・ナポリの飲み方だそうです。

イタリアにはいろいろなエスプレッソの楽しみ方があるようです☆

さっぱり味の“ワインクリームルーラーデ(ワインクリーム入りのロールケーキ)”
ただのロールケーキと思うべからず。
横から見ると…

なんとロールケーキだけど巻いていないんです!!
巻き方にはちょっとしたコツがあるんです☆
スポンジ生地の中はクリームのみ。
こんなにたっぷりのクリームだけど、まったく重くない!
みんなに大好評でした♪

第24回　コーヒーインストラクター検定にカフェビジネスコースの2年生　全員が合格しました!!
去年に続き、2年連続の全員合格となりました。
これも、先生方のご協力と何より学生たちの努力の賜物です!
みなさん、本当におめでとうございます!!!