年が明け、今日から授業がスタートしました。

今年度もあと3ヶ月。
気持ちを切り替え、今日からまた頑張っていきます!

今年最後の実習では、クリスマスケーキを作りました。

スポンジを5mmの厚さにスライスし、ドーム上につんで行きます。
丸いドームを宇宙に見立て、イチゴやサンタの飾りなどで仕上げました。

はじめて作る形のケーキ。
ドーム状に仕上げるのもひと苦労でしたが、仕上げも大変。

イメージを膨らませて・・・
イチゴ・サンタ・プレートなどの飾りをどこに、どう飾ったらよいか、試行錯誤しながら仕上げました。

クリスマスツリーが完成しました。
天井まで届くほどの大きなツリーです。

飾りは、クリスマスクッキー。
このクッキーは、カフェビジネスコースの実習で作ったものです。

焼き上げたクッキーに、アイシングといわれる卵白と粉砂糖を混ぜたもので、絵や文字を書き、仕上げました。

クリスマスツリーを見ているとクリスマスのウキウキ感が一気に高まってきます。