カフェのオープンキャンパスでは、お菓子&カプチーノの両方を体験します。カプチーノはカフェビジネスコースの学生たちが先生です。
体験に来た方たちとの会話を楽しみながらも「カップをこう持って、こう描く」と作るときは真剣に・・・時には「上手に出来た〜!!」との歓声も上がります。

終了後のアンケートには「難しいけど、先輩達にやさしくおしえてもらえて楽しかった!!」「上手に出来なくてくやしかった」との声。
初めて触れるデザインカプチーノはとても興味深かったようです。
是非みなさんもチャレンジしてみませんか?
次回のオープンキャンパスは8月7日土曜日です。
たくさんの方の参加をお待ちしております。

今回の実習は姉妹校 広島製菓専門学校からトーマス先生にお越しいただきました

アイス・ソルベ・パフェなど夏にピッタリのデザートシリーズ
グラスに盛られた華やかなデザートたちが所狭しと目の前に並びます

厳しくも　楽しい授業を展開してくださるトーマス先生
時には緊張が張り詰め　時には笑い声が溢れる
そして先生の盛り付けを見つめる学生の目は真剣そのもの

こちらはレモンソルベ
さっぱりとしたレモン風味のソルベに　スパークリングワインを注いでいただきます
レモンソルベの黄色　スパークリングワインの赤　泡の白　と三層になり　見た目も涼しそうなデザートです

こちらは温かいスフレ
スフレとはフランス語で「膨らませた」という意味
泡立てた卵白の泡を使ってふっくらと仕上げます
冷めたらしぼんでしまうので　温かいうちにいただくデザート

イチゴのソルベとともにお皿に盛り付けます

こんなデザートプレートが出てきたら　思わず「うわぁ〜」と喜びの声が上がること間違いナシです!!

トーマス先生　ありがとうございました!!

6月26日(土)・27日(日)の2日間
空が雨粒を落とす中　開催したL&Bフェスタ
今年のカフェのテーマは“花”
店内一面に花の写真を飾り　窓には季節の花についてのエピソードを書きました　すべて筆で手書き　野に咲く花と同じように　文字はそれぞれ違いますが　どれも心を込め　楽しみながら書いた書です

ケーキとドリンクが運ばれてくるまでの待ち時間　お客さまに少しでもたいくつさせないように・・・との思いを込めました
今年は子供たちもたくさん訪れ　とってもにぎやかだったカフェ
ケーキを口に運んだ方から笑顔がこぼれると　なんだか嬉しい気持ちになりました

今年は雨がくれた涼しさのおかげで　デザインカプチーノのオーダーも入りました
「くまをお願いします」「うさぎをお願いします」そんな声を聞くとますますやる気も沸いてきます

不行き届きな点もあったかと思いますが　ご来場いただきましたみなさま誠にありがとうございました