えひめスイーツコンテスト　それは…
愛媛の豊かな自然が育んだ、柑橘をはじめとする果物、野菜、雑穀、乳製品などの県産農産物を使った新たな“えひめスイーツ”を作るコンテスト

カフェの学生もそのコンテストに出品しました
題名は“島の恵ゼリー”
牛乳かんの上に　大三島のレモンを使って作ったはちみつレモンゼリー
その上には大三島産のぶどうジュースを使った丸いぶどうゼリー
それを愛媛県今治市で作られたお酒のジュレで覆っています

島の恵みが詰まった　のど越しの良いさっぱりゼリーです!!

今回のカフェフードの授業は“タルティーヌ”
“タルティーヌ”とは、スライスしたパンに様々な具材をのせて一緒に楽しむ　いわゆるオープンサンドのこと。
フランスではカフェの定番パン料理の一つでもあるそうです。

モッツァレラチーズ&トマトのタルティーヌ
サーモンとアボカドのタルティーヌ
そしてブルーチーズとローズジャムのタルティーヌ
この3品のタルティーヌとスープ　サラダをワンプレートに盛り付けて完成です!!

ちなみに…
ブルーチーズは塩気の強いかなりクセのあるチーズですが　ジャムやハツミツなどとともにいただくと　とても美味しくいただけます!!
ちょっぴりデザートな感覚でいかがですか?

今年のフェスタは　蒸し暑く　ホットドリンクの注文がなかなか入らないなか　ふいに注文を受けた“カプチーノ”

エスプレッソを入れ　牛乳をスチーム　そしてカップに注ぐ…
提供までにお時間を少しいただく“カプチーノ”

カプチーノといえば　クレマと牛乳の泡で描く絵が魅力のひとつ

今回は注文いただいた方に　絵を描くところもご覧いただきました
カプチーノに絵が描かれていくのを生で見るお客さまは　より一層の感動をおぼえてくださいます
これが先生のおっしゃっていた“カプチーノに絵を描く意味”
それを実感できたフェスタでした

ご来場いただきましたみなさま　ありがとうございました!!