白くお化粧をしたこのケーキ。
さて、何のケーキだと思いますか?

こちらの画なら　なんのケーキお分かりでしょう

そう　これはにんじんケーキ
ちなみに添えてあるのは本物のにんじんではなく　マジパンでつくったにんじんです
カット面にはにんじんのオレンジ色がちらほら見えています

にんじんケーキといっても　決してにんじんの味がするわけではありません
ナッツのたっぷり入ったこのケーキはとってもジューシーで　焼き立ての味は格別!!
マフィン型で焼いても美味しいそうですよ☆

先日学生が出品したえひめスイーツコンテストの結果が届きました

入賞までは果たせなかったものの　見事入選!
おめでとう!!
これを励みに今後一層頑張ってくれることを願います!

えひめスイーツコンテスト　それは…
愛媛の豊かな自然が育んだ、柑橘をはじめとする果物、野菜、雑穀、乳製品などの県産農産物を使った新たな“えひめスイーツ”を作るコンテスト

カフェの学生もそのコンテストに出品しました
題名は“島の恵ゼリー”
牛乳かんの上に　大三島のレモンを使って作ったはちみつレモンゼリー
その上には大三島産のぶどうジュースを使った丸いぶどうゼリー
それを愛媛県今治市で作られたお酒のジュレで覆っています

島の恵みが詰まった　のど越しの良いさっぱりゼリーです!!